Nuestra idea es acerca de un restaurant nortino que busca rescatar la cultura gastronómica del altiplano nortino y el legado histórico de la pampa, transportando a nuestros comensales, a través del paladar, hacia el dia día de nuestra cultura nortina andina y pampina.
Además a través de la música, danza tradicionales, pintura, poesía, lenguas andinas e historia pampina, entre otras expresiones, ligar a los artistas de la zona con la comunidad antofagastina y los turistas que nos visiten.
El desafío que hoy queremos cumplir es grande, pero creemos firmemente en la necesidad de preservar, difundir, fomentar y practicar la gastronomía, el mayor patrimonio intangible de nuestro país, ya que aunque todos los días estamos en contacto con la gastronomía nacional, de la gastronomía nortina muy poco sabemos de ella, a pesar de ser un factor cultural clave para entender la identidad de un país.